1 Einleitende Bemerkungen zur Adipositas-Therapie.- 1.1 Der Erklärungswert des Bilanzprinzips.- 1.2 Symptomtherapie durch Reduktionsdiät.- 1.3 Störung der Appetit-und Sättigungsregulation.- 1.4 Adipositas - ein familiäres Syndrom.- 1.5 Gewichtsreduktion und Fettgewebszellularität.- 1.6 Zur Diagnose des Übergewichts.- 1.7 "Fettsucht" oder "Adipositas".- 1.8 Zwischenbilanz.- 2 Forschungsrichtung: Ernährungspsychologie.- 2.1 Fragestellungen.- 2.2 Methoden.- 3 Einflußfaktoren für die Nahrungsaufnahme.- 3.1 Energieaufnahme und Sättigung.- 3.2 Volumenaufnahme und Sättigung.- 3.3 Die Energiedichte.- 3.4 Orale Komponenten der Sättigung.- 3.5 Zeitverlauf der Nahrungsaufnahme.- 3.6 Zusammenfassende Bewertung.- 4 Signalwirkung der Umwelt für Adipöse.- 4.1 Außenreizabhängigkeit und Adipositas.- 4.2 Exkurs: Die latente Adipositas.- 4.3 Verhalten unter Diskrepanzbedingungen.- 5 Nahrungsaufnahme und psychischer Streß.- 5.1 Der "Kummerspeck".- 5.2 Häufigkeit der hyperphagen Reaktion.- 5.3 Nahrungsaufnahme unter Streß.- 5.4 Genese der hyperphagen Reaktion.- 5.5 Zusammenfassung.- 6 Persönlichkeitsstruktur und Adipositas.- 6.1 Verhaltensdimension "außen - innen".- 6.2 Weitere Persönlichkeitsmerkmale.- 7 Sozialpsychologische Aspekte.- 7.1 Das Image des "Dicken".- 7.2 Sozialschicht und Adipositas.- 8 Aus der Sicht der Verhaltensforschung.- 8.1 Bemerkungen zur Genese.- 8.2 Multiple und mehrfaktorielle Ätiologie.- 8.3 Der typische Eßstil der Adipösen.- 9 Die Behandlung der Adipositas.- 9.1 Bemerkungen zum Therapiekonzept.- 9.2 Grundlagen der Verhaltenstherapie.- 9.3 Überblick über verhaltenstherapeutische Studien.- 9.4 Praktische Hinweise für die Therapie.- 10 Literatur.- 11 Sachverzeichnis.