Robert Paul Simon hat in Bayreuth Rechtswissenschaften studiert und war in der Folge als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Forschungsstelle für Deutsches und Europäisches Lebensmittelrecht (FLMR) an der Universität Bayreuth tätig. Derzeit ist er Rechtsreferendar im Bezirk des Oberlandesgerichts Bamberg