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Apfelbaumpaten
Acetaldehyde effect in yeast
Generality,practical applications and mechanism of the acetaldehyde stimulatory effect in S. cerevisiae fermentations
von Andrew Barber
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing
Hardcover
ISBN: 978-3-8383-6804-7
Erschienen am 07.09.2010
Sprache: Englisch
Format: 220 mm [H] x 150 mm [B] x 25 mm [T]
Gewicht: 631 Gramm
Umfang: 412 Seiten

Preis: 79,00 €
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Biografische Anmerkung

Andrew Barber is an Australian Chemical Engineer with graduate and undergraduate qualifications from the University of Melbourne. His research interests include fermentation technology, enzymatic hydrolysis and food technology. Previously employed in the Victorian dairy industry Dr Barber is now Principal Scientist, FIVC group at SARDI.