I residui di farmaci nei tessuti e nei prodotti animali alimentari rappresentano una potenziale minaccia per la salute pubblica e la sicurezza ambientale. Gli effetti dei residui di farmaci negli alimenti animali sulla salute umana si manifestano principalmente in allergie e reazioni allergiche, resistenza ai farmaci batterici, effetti mutageni, cancerogeni e ormonali. Quindi, la monografia qui intende introdurre diversi aspetti per l'applicazione nei prodotti acquatici. L'istituzione di metodi di rilevamento dei residui semplici, affidabili, rapidi e sensibili è molto importante per garantire la sicurezza degli alimenti di origine animale e promuovere lo sviluppo stabile e sano dell'industria dell'acquacoltura. Questo libro, ulteriormente raffinato al Bishan Ecology & Environment Bureau di Chongqing, ha ampliato la nostra comprensione verso la determinazione dei residui di farmaci tramite LC-MS e le relative applicazioni.

Dong An, de sexo masculino, trabajó en la Oficina de Ecología y Medio Ambiente de Bishan, en Chongqing, China. Dong se licenció en Ciencias Medioambientales en la Universidad del Suroeste en 2009, y ahora es ingeniero superior y director de oficina en la oficina.