La pomme de terre est l'une des principales cultures commerciales de l'Himachal Pradesh, en Inde. Les conditions climatiques de nombreuses régions de l'État offrent d'excellentes possibilités de production de pommes de terre de semence et de table de qualité et exemptes de maladies. Elle est très populaire en raison de sa nature hors saison et est vendue dans diverses régions du pays sous le nom de Pahari aloo qui rapporte un prix élevé sur le marché car elle est fraîche et n'a pas un goût sucré comme les pommes de terre stockées au froid. La région de Kangra est connue comme une zone de production de pommes de terre de qualité et constitue depuis longtemps une source importante de matière première pour les transformateurs de pommes de terre du nord-ouest de l'Inde. Cette importance n'est pas due à la quantité de l'offre mais au fait que les pommes de terre de qualité pour la transformation sont rares entre mai et septembre dans le pays. Ce livre traite principalement du statut socio-économique des agriculteurs, de l'économie de la production et de la commercialisation de la pomme de terre. Le sujet a été présenté dans un langage simple. Nous espérons que ce livre passionnant sera largement disponible pour les étudiants, les scientifiques, les chercheurs, les décideurs politiques, le personnel de l'économie agricole à travers le pays afin d'enrichir leurs connaissances sur la culture de la pomme de terre.

Vikalp Sharma è uno studioso di economia agraria e attualmente sta svolgendo un dottorato di ricerca presso il Rajasthan College of Agriculture, Udaipur. Ha ottenuto la laurea B.Sc.(Ag.) nell'anno 2014 da Dr. PDKV, Akola e M.Sc. (Economia agraria) nell'anno 2016 da CSK Himachal Pradesh Agricultural University, Palampur, India.