Actualmente, o sector da transformação alimentar é também um dos sectores em rápido crescimento. A selecção de fornecedores desempenha um papel importante no sector da transformação de alimentos. O objectivo deste conteúdo é demonstrar a aplicação do Processo Analítico Hierárquico (AHP), uma ferramenta popular de apoio à decisão com múltiplos critérios na avaliação e selecção de (melhores) fornecedores para a indústria alimentar, nomeadamente grossistas de alimentos, o que reduzirá o risco potencial de seleccionar um fornecedor errado.

Er. Nilmani Sahu è M.Tech (medaglia d'oro) e attualmente lavora presso il DIMAT di Raipur. Er. Sanjay Kumar Singh è professore presso il Dipartimento di Ingegneria Meccanica del C.S.S.A.. presso il C.S.I.T. di Durg. Er. Dinesh J.P. Dubey è Professore aggiunto presso il DIMAT di Raipur. Gli autori hanno una vasta esperienza di ricerca. Le principali aree di ricerca degli autori riguardano il SCM, la gestione della qualità e la gestione della produzione.