As sementes de linho são ricas em fibras: Seria difícil encontrar um alimento mais rico em fibras, tanto solúveis como insolúveis, do que as sementes de linho. A semente em si tem um valor nutricional fantástico, proteínas muito utilizáveis e ácidos gordos e minerais extraordinários como o magnésio, o potássio, o zinco e o ferro. A semente de linhaça é uma das melhores fontes do planeta de ácidos gordos ómega 3 (ALA, um tipo saudável de gordura polinsaturada). Isto ajuda a combater as doenças cardíacas, reduzindo o colesterol, o colesterol LDL e os triglicéridos. Estas pequenas sementes têm um grande poder nutritivo. Existem dois "tipos" de sementes de linhaça: castanha e dourada. A castanha é a mais barata e está disponível em todas as estações, sendo também uma excelente fonte de ácidos gordos ómega 3, em comparação com a dourada. A incorporação de sementes de linhaça na espuma da farinha é fácil de incorporar em produtos de valor acrescentado e é mais aceitável em comparação com as sementes inteiras. Por conseguinte, recomenda-se a sua inclusão nas dietas diárias, bem como nas dietas terapêuticas.

Frau Seema Singh hat ihren Bachelor of Science (Haushaltswissenschaften) an der Rajasthan University, Jaipur, und ihren Master of Science mit Spezialisierung auf Lebensmittel und Ernährung an der BPSM University (Sonipat) gemacht. Außerdem promoviert sie an der SKRAU, Bikaner (Rajasthan). Sie forscht im Bereich Lebensmittel und Ernährung und hat verschiedene Forschungsartikel in renommierten Fachzeitschriften veröffentlicht.