Molochnokislye bakterii (MKB) äkonomicheski wazhny iz-za ih fermentatiwnoj sposobnosti, a takzhe prinosqt pol'zu dlq zdorow'q i pitaniq. Pediococcus acidilactici NCDC 252 (NCDC 252) qwlqetsq potencial'nym probiotikom s nowym genomom, kotoryj proqwlqet wse probioticheskie swojstwa in witro, kolonizaciü w kishechnike i wyzhiwaemost' w uslowiqh, imitiruüschih zheludochnuü, kishechnuü i waginal'nuü zhidkost'. Genom byl proweren na sposobnost' producirowat' antimikrobnyj peptid (AMF). AMF iz NCDC 252 wydelqli i ochischali ot indikatornogo shtamma (Escherichia coli). Proizwodstwo AMF bylo optimizirowano w bul'one MRS pri 32 °C, pH 6 i inkubacii do 36 chasow kak w aärobnyh, tak i w anaärobnyh uslowiqh. Metodom osazhdeniq sul'fatom ammoniq (do 70%) i gel'-fil'tracionnoj hromatografii AMF ochischali w 2,2 raza s wyhodom 7,2% i udel'noj aktiwnost'ü 64,5 ed mg/ml. Molekulqrnaq massa ochischennogo AMF sostawila 2,5 kDa. Issledowaniq tricina w SDS-PAGE i LC/MS podtwerdili, chto on predstawlqet soboj nizkomolekulqrnyj peptid. AMF byl stabilen w diapazone pH ot 3 do 9 i w diapazone temperatur ot 40 do 100 °C. Fermentatiwnaq obrabotka inaktiwirowala AMF, togda kak obrabotka detergentom usiliwala ego aktiwnost'.

Doktor Shweta Dhanda, wydaüschijsq uchenyj w oblasti konewodstwa i obladatel'nica zolotoj medali, wnesla znachitel'nyj wklad w innowacionnye issledowaniq w oblasti konewodstwa w Nacional'nom issledowatel'skom centre po konewodstwu, Hisar, Indiq, opublikowaw bolee 15 rabot w recenziruemyh zhurnalah.