Questo libro descrive i sistemi di gestione della sicurezza alimentare e i fattori che portano al successo degli standard di conformità Come la salute e la sicurezza alimentare, la gestione della sicurezza alimentare deve essere valutata dal punto di vista del rischio. La ricerca ha scoperto che la progettazione dei sistemi di gestione più efficaci può essere fortemente influenzata dagli atteggiamenti e dai comportamenti di coloro che gestiscono le aziende alimentari e di coloro che le controllano. Questo lavoro propone che gli standard possono essere notevolmente migliorati superando l'interesse personale, la cooperazione positiva e la costruzione della fiducia tra tutte le parti.

Richard Bradford-Knox è un consulente, ricercatore e autore con un interesse particolare per la gestione dei sistemi di gestione basati sul rischio. Il suo principio di lavoro è che non possiamo mai stare fermi, il cambiamento è inevitabile e ci sono sempre nuove sfide da affrontare, che possono essere affrontate rivedendo e migliorando continuamente le nostre prestazioni.