Este livro descreve os sistemas de gestão da segurança alimentar e os factores que conduzem a padrões de conformidade bem sucedidos. Tal como a Saúde e a Segurança, a Gestão da Segurança Alimentar é exigida por lei para ser avaliada em termos de risco. Esta investigação descobriu que a conceção dos sistemas de gestão mais eficazes pode ser fortemente influenciada pelas atitudes e comportamento daqueles que gerem as empresas alimentares e daqueles que as policiam. Este trabalho propõe que as normas podem ser muito melhoradas através da superação do interesse próprio, da cooperação positiva e da criação de confiança entre todas as partes.

Richard Bradford-Knox es consultor, investigador y autor, con especial interés en la gestión de sistemas de gestión basados en el riesgo. Su principio de trabajo es que nunca podemos quedarnos quietos, el cambio es inevitable y siempre hay nuevos retos a los que hacer frente, a los que podemos responder revisando y mejorando continuamente nuestra actuación.