Enumérer toutes les substances et toutes les préparations médicamenteuses utilisées du XVIe au XIXe siècle serait une gageure. Le point de départ de ce dictionnaire repose sur les remèdes figurant dans l'arsenal thérapeutique d'un paysan aisé de la Renaissance, Olivier de Serres (1539-1619) : c'est en somme sa pharmacie familiale. Nous l'avons élargie aux médications les plus fréquemment utilisées par le docte médecin auquel le seigneur du Pradel recommande de recourir lorsque les petits moyens se révèlent insuffisants...