Ihr Wegweiser durch den Dschungel der Biochemie

Sie müssen eine Biochemie-Prüfung bestehen und Biochemie erscheint Ihnen so unanschaulich und schwer verständlich, das absolute Horrorfach? In diesem Buch werden biochemische Grundlagen und Zusammenhänge leicht verständlich erklärt. Über 300 speziell für dieses Buch entworfene Abbildungen und Schemata machen den Stoff anschaulicher und helfen Ihnen, den Durchblick zu bekommen. Gerhard Püschel erklärt Ihnen Stoffwechselwege und deren Regulation, Kommunikation zwischen Zellen und Organen, Zellzykluskontrolle und vieles mehr auf wissenschaftlich aktuellem Stand, aber »gut verdaulich«, damit das Lernen auch ein wenig Spaß macht.

Sie erfahren

• Was Sie über Kohlenhydrat-, Lipid- und Proteinstoffwechsel wissen sollten


• Welche Funktion Vitamine und Spurenelemente haben


• Wie Replikation, Transkription, Translation und Kontrolle der Genexpression funktionieren


• Wie Hormone, Cytokine und deren Rezeptoren Zell- und Organfunktion steuern

Gerhard Püschel studierte in Kiel Medizin und promovierte dort. Nach einem Biochemie-Studium in den USA habilitierte er sich in Göttingen für Biochemie. Seit 2000 hat er den Lehrstuhl Biochemie der Ernährung an der Universität Potsdam inne. In diesem Buch vereinigt er 25 Jahre Lehrerfahrung.

Über den Autor 11

Einführung 33

Teil I: Alles im Fluss: Stoffwechsel 37

Kapitel 1: Ein paar Gedanken zur Thermodynamik 39

Kapitel 2: Energiegewinnung. 45

Kapitel 3: Immer schön angepasst, Stoffwechselphasen 71

Kapitel 4: Stoffwechselregulation, leider nicht ohne Enzymkinetik 81

Kapitel 5: Expressionskontrolle 101

Kapitel 6: Transkription 113

Kapitel 7: Einige einführende Gedanken zu Kohlenhydraten 127

Kapitel 8: Verdauung und Resorption von Kohlenhydraten 135

Kapitel 9: Stoffwechsel der Monosaccharide in der Leber und im Skelettmuskel 141

Kapitel 10: Regulation der Regulatoren: Insulin, Glucagon und Adrenalin 169

Kapitel 11: Ein kurzer Blick auf Aminosäuren, Peptide und Proteine 177

Kapitel 12: Stoffwechsel von Aminosäuren 189

Kapitel 13: Verdauung von Proteinen, Resorption von Aminosäuren und Stickstoffbilanz 211

Kapitel 14: Proteinsynthese und Proteostase 223

Kapitel 15: Stoffwechsel der Lipide, Grundlagen 255

Kapitel 16: Verdauung und Resorption von Lipiden 265

Kapitel 17: Stoffwechsel der Lipoproteine 273

Kapitel 18: Synthese, Speicherung und Verwertung von Fettsäuren 287

Kapitel 19: Stoffwechsel des Cholesterols 313

Kapitel 20: Stoffwechsel der Pyrimidine und Purine 327

Kapitel 21: Natrium, Kalium und Wasserhaushalt 341

Kapitel 22: Regulation des Calcium- und Phosphathaushalts 359

Kapitel 23: Spurenelemente 369

Kapitel 24: Vitamine 385

Teil II: Ohne Kommunikation läuft gar nichts: Signaltransduktion 415

Kapitel 25: Arbeitsteilung braucht Koordination, Grundprinzipien der Signaltransduktion 417

Kapitel 26: Ectorezeptoren I: Ligand-aktivierte Ionenkanäle und G-Protein-gekoppelte Rezeptoren 425

Kapitel 27: Ectorezeptoren II: Rezeptorenzyme, Enzym-assoziierte Rezeptoren, Plattform-bildende Rezeptoren und Zelladhäsionsrezeptoren 451

Kapitel 28: Hormonsystem I: Hypothalamisch-hypophysärer Regelkreis: Schilddrüsenhormon, Steroidhormone und Wachstumshormon 481

Kapitel 29: Hormonsystem II: Gastrointestinale Hormone, Gewebshormone, biogene Amine und Lipidmediatoren 515

Kapitel 30: Cytokine und Organokine 531

Teil III: Ganz schön speziell: Biochemische Aspekte der Zell- und Organbiologie 549

Kapitel 31: Zellzykluskontrolle, DNA-Synthese und Apoptose 551

Kapitel 32: Mutation und DNA-Reparatur 573

Kapitel 33: Blut, nicht nur roter Saft 591

Kapitel 34: Immunsystem 609

Kapitel 35: Alles in Bewegung 627

Kapitel 36: Zehn Sternstunden der Biochemie 649

Abbildungsverzeichnis 655

Stichwortverzeichnis 677